بريلا

الاسم الشائع: بيريلا فروتيسينز، بيريلا كورية، ريحان صيني، شيسو، سمسم بري

العائلة الشفوية

الأجزاء المستخدمة الأوراق والبذور والسيقان والزهور

تأثيرات عشبية مدرة للعرق، مضادة للالتهابات، مضادة للأكسدة، مضادة للحساسية

الفوائد الصحية: صحة الجهاز التنفسي، مساعدة الجهاز الهضمي، تخفيف الحساسية، العناية بالبشرة، دعم المناعة

ما هي فوائد البريلا؟

لطالما عُرفت أوراق البيريلا الخضراء الزاهية في جميع أنحاء آسيا، وخاصةً في الطب التقليدي الكوري والياباني والصيني، كمنشط قوي لتعزيز صحة الجهاز التنفسي والهضمي. وتُعتبر هذه العشبة، من الناحية الحيوية، مُوازنةً لردود أفعال الجسم، بفضل طبيعتها الدافئة وطعمها اللاذع. وهي عشبة أساسية في هذه الأنظمة الطبية التقليدية، وتُستخدم عادةً لتخفيف أعراض الحساسية وتعزيز صحة الجهاز التنفسي بشكل عام.

تتميز أوراق الريحان بقدرتها العالية على مكافحة الالتهابات ومضادات الأكسدة، وهي غنية بالبوليفينول وأحماض أوميجا 3 الدهنية، وتدعم دفاعات الجسم ضد مسببات الحساسية البيئية والالتهابات الداخلية.* تُعرف أوراق الريحان بأنها "غذاء وظيفي"، وتحتوي على عناصر غذائية أساسية مثل الكالسيوم والحديد وفيتاميني C وE، مما يجعلها ذات قيمة لا تقدر بثمن ليس فقط في العلاجات العشبية ولكن أيضًا في التطبيقات الطهوية اليومية - من السلطات واللفائف إلى المخللات والتوابل.

يفسر هذا التنوع والقيمة الغذائية القوية سبب استخدام البريلا على نطاق واسع خارج الطب التقليدي، مما يثري مجموعة متنوعة من الأطباق بالنكهة والفوائد الصحية، ويعزز القيمة الغذائية الشاملة للنظام الغذائي.

الاستخدام التاريخي لبيريلا

احتلت البيريلا مكانةً بارزةً في مختلف الثقافات الآسيوية، لا سيما في كوريا واليابان والصين، حيث رسخت مكانتها في الممارسات الطهوية والطبية. ويُعتقد أن هذا النبات يحمل طاقاتٍ وقائية، وقد استُخدم في طقوسٍ روحيةٍ وطبيةٍ لحماية الصحة. ووفقًا للنصوص التقليدية والفولكلور، تُعتبر البيريلا رمزًا للحماية من الشرور والمصائب، وغالبًا ما تُستخدم في طقوسٍ لتطهير المنزل والروح.

في تقاليد الطهي، تُستخدم أوراق البريلا ليس فقط كإضافة مُنكّهة للأطباق، بل أيضًا كوسيلة لحفظ الطعام والصحة خلال تقلبات الفصول، وخاصةً في المناخات الرطبة. وقد ذُكرت في نصوص مثل "مجموعة المواد الطبية" قدرتها على علاج مجموعة واسعة من الأمراض، من نزلات البرد والإنفلونزا إلى مشاكل الهضم والحساسية المعقدة.

يمتد استخدام البيريلا إلى الفنون الزخرفية أيضًا، حيث تُدمج أوراقها وبذورها الزاهية في ديكورات المنازل، ويُعتقد أنها تجلب الصحة والحظ السعيد. كما تُستخدم بذورها الغنية بالزيت في المصابيح التقليدية، وتُستخدم أيضًا كمُلمع للخشب، مما يُضفي رائحة عطرية رقيقة وخصائص حماية على الأثاث والأدوات الخشبية. يُبرز هذا الاستخدام المتنوع للبيريلا في مختلف جوانب الحياة دورها المحوري في المجتمعات الآسيوية التاريخية.

الوصف النباتي والموئل

البيريلا، المعروفة أيضًا باسم البيريلا فروتيسنس، نبات حولي من فصيلة النعناع (Lamiaceae)، يتميز بسيقانه المربعة وأوراقه العريضة. غالبًا ما تكون أوراقه خضراء داكنة، مع أن بعض الأنواع تتميز بأوراق حمراء إلى أرجوانية. عادةً ما تكون أوراقه مشعرة قليلاً، ذات حواف مسننة وملمس خشن بعض الشيء. ينمو نبات البيريلا عادةً ليصل ارتفاعه إلى حوالي 60 سم إلى متر واحد.

أزهار البيريلا صغيرة، وتظهر من أواخر الصيف إلى أوائل الخريف. تنمو في أزهار طويلة تشبه العناقيد، وعادةً ما يتراوح لونها بين الأبيض والأرجواني الباهت. بذور البيريلا صغيرة، بيضاوية الشكل، وتتكون في نواتج صغيرة، وهي من سمات عائلة النعناع.

موطنها الأصلي المناطق الجبلية في جنوب شرق آسيا وشبه القارة الهندية، وتزدهر طبيعيًا في كوريا والصين والهند واليابان. تفضل المناخات المعتدلة، وتنتشر بكثرة في الحدائق والحقول وعلى جوانب الطرق، حيث تُزرع كمحصول ونبات زينة.

تنمو البيريلا بشكل أفضل في تربة خصبة جيدة التصريف، وتزدهر في الشمس المباشرة والظل الجزئي. تتميز بقوتها وقدرتها على النمو في ظروف بيئية متنوعة، مع أنها تفضل المناخ الرطب نسبيًا. وبفضل قدرتها على التكيف وسهولة زراعتها، انتشرت البيريلا على نطاق واسع في أنحاء أخرى من العالم، بما في ذلك أمريكا الشمالية وأوروبا، حيث تُزرع غالبًا في الحدائق كعشبة زينة ونباتات طهي.