متعة منعشة: جيلي عشبة الفاصوليا الحمراء والشاي الأخضر
يشارك
في عالم الحلويات التقليدية والمنعشة، قليلون هم من يتباهون بمزيج فريد من المذاق والملمس والفوائد الصحية التي يقدمها جيلي عشبة الفاصوليا الحمراء من شاي الماتشا. هذه الحلوى ليست جذابة بصريًا بلونها الأخضر النابض بالحياة ودرجاتها البنية الداكنة المتباينة فحسب، بل غنية أيضًا بفوائدها الغذائية التي تجعلها من الحلويات المفضلة صيفًا وشتاءً. لنتعمق في فوائد جيلي العشب، ونستكشف المكونات اللازمة لتحضير هذه الحلوى اللذيذة، ونستعرض خطوات تحضيرها.
الفوائد الصحية لمربى العشب
هلام العشب، المصنوع من أوراق نبات ميزونا تشينينسيس، يُعدّ مكونًا شائعًا في العديد من الحلويات الآسيوية. يُعرف بخصائصه المُبرّدة، مما يجعله مطلوبًا بشكل خاص خلال أشهر الصيف الحارة. يُمكن أن يُساعد تناول هلام العشب على خفض حرارة الجسم، والوقاية من ضربة الشمس وغيرها من الأمراض المرتبطة بالحرارة. كما يُعتقد أنه يُساعد على الهضم ويُعزز صحة الجهاز الهضمي.
في الشتاء، يُضفي جيلي العشب فوائده على الطعام، فهو قليل السعرات الحرارية ومُشبع، مما يجعله خيارًا غذائيًا جيدًا لمن يرغبون في التحكم بوزنهم خلال الأشهر الباردة. بالإضافة إلى ذلك، يتميز بتأثير مُزيل للسموم، مما يُساعد على تطهير الجسم من الشوائب.
مكونات جيلي عشبة الفاصوليا الحمراء ماتشا
لتحضير جيلي عشبة الفاصوليا الحمراء ماتشا، ستحتاج إلى:
هلام العشب: يمكنك صنعه من الصفر باستخدام أوراق Mesona Chinensis وكربونات البوتاسيوم أو شراء هلام العشب الجاهز من محلات السوبر ماركت الآسيوية.
الفاصوليا الحمراء: تُعرف أيضًا باسم فاصوليا أزوكي، ويجب نقعها طوال الليل للتأكد من نضجها بالتساوي.
مسحوق الماتشا: يوفر نكهة الشاي الأخضر الغنية والمميزة.
السكر: يتم تعديله حسب الرغبة.
الماء: ضروري لتحضير الجيلي وطهي الفاصوليا.
نشا الذرة: لتكثيف خليط الماتشا، إذا رغبت في ذلك.
خطوات الطبخ
- تحضير جيلي العشب:
- إذا كنت تستخدمين الجيلي الجاهز، قومي بتقطيعه إلى مكعبات وضعيه جانبًا.
- لتحضيره من الصفر، قم بغلي الأوراق مع كربونات البوتاسيوم والماء، ثم صفّ الخليط واتركه يبرد حتى يتحول إلى شكل هلامي.
- طبخ الفاصوليا الحمراء:
- صفي الفاصوليا الحمراء المنقوعة وضعيها في قدر به ماء نظيف.
- يوضع على النار حتى يغلي ثم يترك على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا وتصبح مهروسة.
- أضيفي السكر في نهاية عملية الطهي لتحلية الفاصوليا.
- تحضير خليط الماتشا:
- قم بتذويب مسحوق الماتشا في كمية قليلة من الماء حتى تتشكل عجينة سميكة.
- اخلطي هذه العجينة مع المزيد من الماء واتركيها حتى تغلي، وأضيفي السكر حسب رغبتك.
- إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر سمكًا، قم بخلط القليل من نشا الذرة مع الماء وأضفه إلى الماتشا مع التحريك حتى يصبح سميكًا.
- تجميع الحلوى:
- في أوعية التقديم، ضعي مكعبات جيلي العشب في الأسفل.
- ضعي الفاصوليا الحمراء المطبوخة فوق الجيلي.
- صب خليط الماتشا الدافئ في الأعلى، مما يخلق طبقات من النكهة والملمس.
- قدم واستمتع:
- يمكن الاستمتاع بهذه الحلوى دافئة أو باردة، حسب الرغبة.
- قم بتبريده إذا رغبت في ذلك، واستمتع بطبق منعش من هلام عشبة الفاصوليا الحمراء الماتشا.
نصائح لإتقان الحلويات
- تأكد من أن مسحوق الماتشا ذو جودة عالية للحصول على أفضل نكهة ولون.
- عند طهي الفاصوليا الحمراء، راقبي مستوى الماء وأضيفي المزيد إذا بدا جافًا جدًا.
- للحصول على لمسة إضافية من الدلال، يمكنك تغطية الحلوى بملعقة من آيس كريم الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة.
جيلي عشبة الفاصوليا الحمراء ماتشا ليس مجرد متعة لتذوق الطعام، بل هو أيضًا متعة للنظر. فوائده الصحية، إلى جانب نكهاته اللذيذة، تجعله حلوى مثالية لأي فصل. سواء كنت ترغب في تبريد حرارتك في الصيف أو ترغب في حلوى خفيفة ومشبعة في الشتاء، فهذا الطبق سيُسعدك بالتأكيد. استمتع بتجربة تحضير هذه الحلوى الفريدة واستمتع بالبهجة التي تُضفيها على مائدتك!